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拒马河野味:鲜嫩无比的酥炸小鱼

编辑整理:十渡旅游网旅游热线:010-61346396更新时间:2013/8/28热度:

北京城西南100多公里处的十渡,不仅是个山清水秀的旅?#38382;?#22320;,还以盛产山村野味著称,其中以十渡小炸鱼最为游着青睐。

十渡拒马河天生一湾净水,河里的鱼得天独厚,畅游其中,其肉质鲜嫩无比。有人曾用其和鲤鱼、草鱼、虹鳟鱼等鱼比较,结论是唯有拒马河小鱼品味最佳。说是小鱼确?#24471;?#31526;其实,大的不足一两,小的每斤能称个百八十条,清晨山民网而捕之,中午,晚上游客尽可啖而食之。佐以鸡蛋、淀粉、面粉、花椒、食盐,实为下酒好菜。鱼刺、鱼头尽可吃,不必担心卡嗓。

十渡拒马河小鱼为人们所爱,?#20197;?#38382;当地老农,何不变野生土养为池塘家养,并伴以技术改良,优胜劣汰,增加单尾重量,以?#35270;?#21830;品化经济。答曰:一方水土养一方人,如果改变其生态条件,那就不是鲜嫩无比的十渡小炸鱼了。

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